Los sofocos de la menopausia pueden aparecer sin aviso: de repente sube el calor, se enrojece la cara, llega el sudor y durante unos minutos parece que el cuerpo encendió su propia calefacción. Entre los alimentos que han llamado la atención por su posible relación con estos episodios está la soya, especialmente por unos compuestos naturales llamados isoflavonas.
Las isoflavonas de la soya se han estudiado por su posible relación con una reducción modesta de la frecuencia o intensidad de los sofocos en algunas mujeres. Los resultados de la investigación no son iguales en todos los estudios, así que no conviene presentarla como una solución garantizada. Aun así, los alimentos de soya siguen siendo una opción interesante dentro de una alimentación cotidiana durante esta etapa.
Una forma sencilla de incorporarla es preparar leche de soya casera. Para hacerla necesitarás aproximadamente 1 taza de granos de soya secos y entre 3 y 4 tazas de agua para procesarlos, además del agua necesaria para el remojo. Los granos deben dejarse en agua durante varias horas o toda la noche, hasta que estén bien hidratados y más blandos.
- 1 taza de granos de soya secos
- 3 a 4 tazas de agua para procesar
- Agua adicional para el remojo
- Una licuadora
- Un colador fino o tela limpia
- Una olla
Después del remojo, escurre los granos y enjuágalos. Colócalos en la licuadora con agua limpia y procesa hasta obtener una mezcla blanca y bastante homogénea. Luego pasa el líquido por un colador fino o una tela limpia para separar la pulpa. La parte líquida debe cocinarse antes de beberse: llévala a hervor suave y mantenla cocinando unos minutos, removiendo para evitar que se pegue.
Una vez cocida, deja enfriar la leche de soya y guárdala en el refrigerador. Puede tomarse sola o usarse en avena, café, batidos o preparaciones de desayuno. Si buscas mantenerla lo más sencilla posible, conviene evitar agregar grandes cantidades de azúcar.
El interés de la soya durante la menopausia viene de sus isoflavonas, compuestos vegetales que tienen una estructura parecida al estrógeno y que han sido estudiados por su posible efecto sobre algunos síntomas menopáusicos. Algunas investigaciones han observado reducciones modestas de los sofocos, mientras que otras han encontrado resultados menos claros. Por eso, lo correcto es hablar de una posible ayuda y no de una cura.
También es importante diferenciar entre comer alimentos de soya y tomar suplementos concentrados de isoflavonas. La leche de soya, el tofu, el tempeh y otros alimentos tradicionales de soya forman parte de una alimentación normal, mientras que los suplementos pueden aportar cantidades mucho más concentradas y no deben asumirse como equivalentes.
Si tienes alergia a la soya, esta preparación obviamente no es adecuada. Y si los sofocos son muy intensos, frecuentes o están afectando mucho tu descanso y tu vida diaria, conviene comentarlo con un profesional de salud, porque existen distintas opciones para manejarlos.
La leche de soya casera no promete apagar los sofocos de un día para otro, pero sí ofrece una forma sencilla y cotidiana de incorporar un alimento que ha sido estudiado justamente por este tema. Y para muchas mujeres, eso ya la convierte en una preparación interesante para conocer y probar dentro de una alimentación equilibrada.